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金色三麥蟬聯經濟部 Buying Power「特別獎」,更獲「首獎」肯定!

【2024年12月6日】金色三麥以「永續」觀點,結合綠色循環經濟、偏鄉支持、蔬食推廣,實踐「餐桌共好」的目標,曾以釀酒餘料「麥芽粕」研發托盤,獲頒「2023年度經濟部Buying Power社會創新暨新創採購獎」特別獎;今年攜手印花樂,以回收寶特瓶製成「環保手工提袋」並推動「百蔬行動」,再度蟬聯特別獎,同時更獲得本年度採購獎「首獎」肯定!

金色三麥逐步落實ESG方針,實踐食安、減碳、共好。餐廳方面提出「餐桌共好」理念,注重履歷安全食材,也是全國首家全數獲HACCP認證的連鎖餐廳,成為衛福部相關議題的示範業者,為消費者把關。回應全球綠色浪潮,逐年提升菜單蔬食比例,成為廣大網友眼裡的「蔬食友善餐廳」,滿足蔬食市場大宗的「彈性蔬食者」,同時也降低肉食比例、減少碳足跡。

釀造啤酒方面,使用格外品水果釀造啤酒,支持小型有機果農,減少食物浪費,釀酒後「麥芽粕」也積極再利用,除了畜牧業飼養與堆肥,也製成「麥芽粕托盤」,曾獲「2023年度Buying Power特別獎」;還用於製作自家漢堡麵包,並尋求外部單位合作,提高麥芽粕的利用率,與全家聯手製作餡料麵包,另外,將全家剩餘的吐司邊釀成啤酒,降低剩食比例,往後也將持續發展更具價值的循環利用方式。

本次金色三麥與印花樂聯手推出100%回收保特瓶製作的寶特紗「環保手工袋」,印花以在地釀酒食材圖樣為設計概念,交由偏鄉社區媽媽一針一線手工縫製,凝聚循環共好與在地生產模式,貫徹環境友善主張。同時響應「國際素食日」,於全台金色三麥門市發起「百蔬行動」,推廣「一年100天蔬食餐」以減少碳足跡應對氣候暖化、糧食安全問題,凡購買金色三麥 X 印花樂聯名限量「環保手工提袋」,隨袋附贈限量100道蔬食餐點兌換券(價值約25,000元),邀請消費者一起用「吃」來實現綠色永續未來!

 

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