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金色三麥不只賣啤酒!首推中式餐飲品牌「三麥茶樓」插旗大巨蛋

金色三麥(7757)首度跨足中式餐飲,推出全新品牌「三麥茶樓SUNMAI CHA」,並鎖定為旗下最具出海潛力的餐飲品牌。總經理葉淑芬20日表示,三麥茶樓以台灣料理為核心,從一開始即朝可複製、可連鎖方向規劃,首店將先在台北營運至少半年,目前已有業者主動接洽,順利的話最快2027年第1季開出第二店。

 

三麥茶樓為金色三麥首次跨足中式餐飲,首店進駐遠東Garden City大巨蛋6樓,將在8月22日開幕。首店面積120坪、規劃120席,目標平均客單價500元。品牌以「吃茶、喝茶、生活茶」為核心,定位當代台灣茶料理,將茶延伸至料理、湯品及調飲,主打茶湯釜飯、輕養生小燉湯、三部曲鐵觀音牛肉麵等料理。

葉淑芬表示,集團過去在規劃新品牌時,就希望與既有品牌做出區隔。旗下已有金色三麥、微兜等西式餐飲品牌,因此這次刻意不再發展西式餐廳,以避免品牌間形成內部競爭,因此首度切入中式餐飲,並以台灣在地食材及茶文化發展新的餐飲業態。

 

對於三麥茶樓後續展店,葉淑芬指出,希望首店至少在台北營運半年,先將產品及營運模式調整到位,再複製至其他據點。目前已有業者主動接洽,惟尚未簽約,也不急著快速擴張;若進展順利,最快2027年第1季有機會開出第二店,地點不限定台北,將視合適據點而定。

 

海外市場也是三麥茶樓未來發展方向。葉淑芬表示,集團過去曾思考將金色三麥餐廳推向海外,但既有餐點包含義大利麵等西式料理,到海外市場未必具有明顯優勢;相較之下,三麥茶樓代表台灣料理,且從品牌規劃之初就朝可複製、可連鎖方向發展,因此是目前旗下最有機會走向海外的餐飲品牌。

 

在餐飲品牌出海之前,金色三麥今年已先以精釀啤酒拓展美國市場。葉淑芬表示,精釀啤酒品牌「SUNMAI金色三麥」今年4月開始在美國華人超市上架,目前已鋪貨約50至60個銷售點,第一階段集中美國西岸,目前已拓展至東岸,在紐約也已能買到,並規劃今年底前進入德州市場。

 

目前金色三麥在美國上架約六至七款產品,主要選擇蜂蜜及水果口味。葉淑芬指出,當地傳統啤酒部分產品每瓶售價約0.99至1.5美元,金色三麥500毫升產品原價4.99美元、特價約3.99美元,價格帶明顯較高,主要鎖定精釀啤酒市場,目前銷售表現不錯。由於美國各州酒類規範不同,須逐州申請相關許可,市場拓展主要由代理商推進。

 

國內展店方面,金色三麥上半年已在嘉義耐斯廣場開出一家金色三麥,下半年預計再開二至三家店,其中高雄大港倉將導入全新「金色三麥Plus」店型,預計10月開幕;此外,中部另有微兜新店正在洽談,仍視相關時程而定。

 

葉淑芬表示,既有金色三麥店型多在150坪以上,但近年商場提供的店面面積愈來愈小,因此發展100坪以下的金色三麥Plus,提高據點選擇及展店彈性;另一方面,考量中南部消費者對在地餐點的需求,新店型也保留更多菜單調整空間。

 

金色三麥Plus將從既有菜單中精選約15道招牌料理,再依不同市場加入在地特色餐點,並提高數位及科技應用。首家高雄店將導入AI面板、機器人等科技,與消費者互動,並提供餐點及酒款推薦,藉由小坪數、在地化及數位化的新店型,拓展金色三麥後續展店空間。

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(原文網址:聯合新聞網:金色三麥不只賣啤酒!首推中式餐飲品牌「三麥茶樓」插旗大巨蛋

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