「三麥茶樓」的菜單有單點菜餚或點心，亦有以定食概念呈現的套餐組合。圖／姚舜

從一杯台灣茶到一碗豐盛茶泡飯，「三麥茶樓」把茶香融入日常餐桌，重新演繹台灣飲食文化。圖／姚舜

鹹香入味的肉料理火候誘人，搭配豐盛定食，呈現「三麥茶樓」兼具熟悉滋味與現代感的餐桌風景。圖／姚舜

鮮嫩魚肉、雞肉與豐富食材浸潤清澈湯頭，茶香悄然入味，喝得到溫潤鮮甜。圖／三麥茶樓 SUNMAI CHA提供

茶香化身精緻甜點！細膩慕斯結合多層次內餡，從造型到風味都展現清新雅緻的東方美學。圖／姚舜

為擴大集團營運動能，金色三麥餐集團正式跨足中式餐飲市場並推出全新餐飲品牌「三麥茶樓 SUNMAI CHA」，首店進駐台北大巨蛋遠東Garden City的六樓，占地120坪、有120個客席座位，為全台最大當代台灣茶料理餐廳，新餐廳將於8/22日正式試營運。為金色三麥集團第九個餐飲品牌，第38個連鎖據點。

「三麥茶樓 SUNMAI CHA」標榜以「吃茶、喝茶、生活茶」為核心，以茶入菜、以茶入湯、以茶入席，傳遞茶烹食、茶五感、茶調飲體驗。金色三麥總經理表示，新品牌平均客單價設定在500元，經半年以上市場考驗後，最快2027年第一季才會開第二店。葉淑芬並說，「三麥茶樓 SUNMAI CHA」為集團最有潛力赴海外市場發展的品牌。

繼「三麥茶樓 SUNMAI CHA」之後，金色三麥集團年底前預計再新開2至3家新店，「微兜」 計畫在台中拓點，配合商場釋出的店點空間，

金色三麥集團會再創「金色三麥Plus」以100坪左右新店型進駐高雄大港倉。

三麥茶樓臨窗座位可透過大窗眺望台北101或欣賞台北東區城市景觀。　圖／姚舜

三麥茶樓透過色彩、材質與光影變化，打造從白天到夜晚各具風情的現代茶樓空間。圖／圖／姚舜

「三麥茶樓 SUNMAI CHA」的店裝以茶園意像為裝潢設計主軸，天花板與座位的迴圈型設計，層層疊疊的翠綠線條如茶園梯田。臨窗座位可透過大窗眺望台北101或欣賞台北東區城市景觀。

為提供全方位的「茶體驗」，「三麥茶樓 SUNMAI CHA」以zoning概念將空間分出幾個不同區，近入口處的「聞茶區」可以嗅茶香。「茶酒牆」設有多個注酒龍頭，客人可在此選擇以台灣茶調製的不同風味與酒精濃度的茶調酒。「茶吧」則有專業侍茶師以不同茶葉沖泡或調製的冷熱茶飲。

三麥茶樓 SUNMAI CHA的「茶酒牆」，有多個注酒龍頭，客人可在此選擇以台灣茶調製的不同風味與酒精濃度的茶調酒。圖／姚舜

三麥茶樓 SUNMAI CHA的「聞茶區」可以嗅茶香。圖／姚舜

「三麥茶樓」的每一種茶都有鮮明產地性格，從阿里山金萱烏龍、鹿野小葉種紅茶與紅烏龍，到花壇茉莉烏龍、洛神玫瑰花茶、青仁黑豆玄米茶、鹿谷貴妃烏龍等，讓每一杯都風味清楚、口感細緻。如茉莉烏龍以彰化花壇茉莉花24小時窨製結合南投高山烏龍，香氣乾淨、鼻腔明亮。金萱烏龍來自阿里山高山茶區，天然奶香餘韻像溫柔白霧般貼近。

茶飲也能自由玩出新滋味！三麥茶樓的侍茶師打造口感層次豐富的專屬茶飲。圖／姚舜

貴妃烏龍揉合鹿谷經典焙火茶香與小綠葉蟬的蜜韻，焙火穩、尾韻甜。鹿野的紅烏龍與小葉種紅茶則以純淨產區孕育熟果香與花香甜韻，層次更立體。而黑豆玄米茶以池上玄米搭配台南青仁黑豆，溫厚不刺激、最適合餐桌日常。最後是台東洛神與玫瑰交織而出的玫瑰洛神花茶，酸香清爽、收口俐落，勾勒出乾淨漂亮的茶韻。

「三麥茶樓」主廚阮紹榮（Benny Juan）曾在米其林星級餐廳歷練，並常參加國際廚藝競賽，累積逾30面國際獎牌，豐富閱歷為茶料理注入兼具文化深度與當代感。

「酥炸蚵仔麵線」以麵線捲起新鮮蚵仔酥炸，外酥內爆汁、九層塔香氣瞬間綻放。圖／姚舜

「三麥茶樓」的菜單有單點菜餚或點心，亦有以定食概念呈現的套餐組合。主打的「茶湯釜飯」與「輕養生小燉湯」、「三部曲鐵觀音牛肉麵」，匠心獨具、值得一嘗。

醇厚湯頭包裹軟嫩牛肉與彈牙麵條，熟悉的台灣味在茶香點綴下，展現全新層次。圖／姚舜

「三部曲鐵觀音牛肉麵」為三麥茶樓品牌獨創的「一碗二杯」三段式吃法：第一步先品飲以鐵觀音慢熬的茶湯純享杯，感受焙火茶香與溫潤回甘；第二步品嚐碗中軟嫩牛腩與彈牙細麵，讓濃郁牛肉湯與鐵觀音茶韻交織；第三步再加入「花椒麻辣杯」，以香麻辣勁拉出更鮮明的尾韻。從先喝茶、再吃麵到最後添麻，一碗牛肉麵吃出三種層次，也讓台灣茶真正成為主食的風味靈魂。

「三麥茶樓」的「頂級山嵐冰滴茶」，強調兩小時滴出一杯，再搭配茶針式保冰壺做到融冰不稀釋茶味。喜愛奶茶的朋友可選擇「椪糖紅烏龍鮮奶茶」，手工椪糖輕輕碎裂綻放焦糖氣息，滑順鮮乳交織熟果香茶韻，溫厚圓融。充滿話題的「雪蓋開心果紅烏龍」將時下正流行開心果與紅烏龍超熱門兩大食材合而為一！綿密鹹甜鮮奶油透出溫潤香醇的堅果香氣，覆滿潤紅烏龍茶湯，是細膩而飽滿的療癒滋味。好看好拍的「花見鐵觀音鮮果茶」將蜜桃鐵觀音沖進細緻的蘋果片花雕，層層花瓣之間，雙重果韻交融醇厚烘焙茶香，蘋果在茶杯裡如玫瑰優雅綻放，享受茶的風雅樂趣。

充滿話題的「雪蓋開心果紅烏龍」將開心果與紅烏龍超熱門兩大食材合而為一。圖／姚舜

精緻甜點與豐富茶飲，讓餐桌韻更耐人尋味。「烏龍茶湯圓」以皮薄餡飽的芝麻湯圓，浸淫在高山烏龍茶茶湯的清香，輕輕托起芝麻的濃郁，甜而不膩，是餐點之後的完美句點。「季節茶韻小蛋糕」讓台灣各山頭好茶韻味，化為細緻的蛋糕滋味，並隨季節更迭搭配不同茶款，無論鐵觀音還是蜜香紅茶，每一口都像走訪一座茶山。

「三麥茶樓」為歡慶正式開幕，推出「茶呼吸會員禮」、「茶呼吸續饗禮」及「茶呼吸滿額禮」三重優惠：

第一重：8月22日至8月31日，金色三麥＆HG會員至門市內用消費，每日前50名可擇一獲贈「原葉茶燉湯」一盅或「雪蓋炭焙鐵觀音」一杯。優惠活動不得併用。

第二重：9月1日至9月10日，單筆內用消費任一款定食系列商品並加入金色三麥會員App，即贈「原葉茶燉湯」電子兌換券一張。優惠活動不得併用；兌換券須於三個月內使用完畢，每位會員限贈一次。

第三重：8月22日至9月20日，單筆內用消費滿NT$1,200，即贈三麥茶樓獨家好禮「舒心雙耳濾茶器」1只，可累贈，數量有限、送完為止。

三麥茶樓 SUNMAI CHA

地址：臺北市信義區忠孝東路四段505號六樓（遠東Garden City大巨蛋）

金色三麥總經理葉淑芬表示，「三麥茶樓」是最有機會發展海外市場的品牌。圖／姚舜

（原文網址：工商時報：金色三麥跨足中式餐飲 全台最大茶料理餐廳「三麥茶樓 SUNMAI CHA」8／22試營運）