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《遠見》加薪 20%!金色三麥為何無懼毛利掉,正面因應缺工?(標題圖檔)

《遠見》加薪 20%!金色三麥為何無懼毛利掉,正面因應缺工?

2023/02/22

迎接疫後火熱的內需市場,加上年後轉職潮,餐飲集團金色三麥週二(21)日宣布調薪,新進服務員、廚師起薪調升20%,保障月薪四萬元,宣示要突破業界薪資天花板。只是,近期原物料和缺工導致成本上漲,影響毛利率,金色三麥如何突圍,順利在明年興櫃,並達成五年內展店兩倍的目標?

《天下》客人讚給 Google 五星,金色三麥史上最年輕 24 歲店長,如何管住億元分店?(標題圖檔)

《天下》客人讚給 Google 五星,金色三麥史上最年輕 24 歲店長,如何管住億元分店?

2022/12/07

金色三麥破格晉升年僅24歲的葛彥辰掌管新竹巨城店,打破集團最快店長養成紀錄。這個Z世代小子在外場博得刁鑽顧客的芳心,在內場又親自洗碗讓內場大哥佩服,還有哪些新時代服務術?

《商業周刊》當蜂農、從歐洲護送酵母回台,釀酒小白組金牌陣線,啤酒界坎城大獎奪亞洲首金!

2022/09/29

九月,全歐洲最盛大啤酒賽事、堪稱「啤酒界坎城影展」的歐洲啤酒之星大賽(European Beer Star),全世界兩千多款啤酒參賽競逐。「蜂蜜啤酒」類別頒獎台上,喊出「Taiwan」的聲音。這是亞洲首面金牌,中止歐美大國自二○○四年創賽以來的金牌紀錄。 金色三麥執行長葉冠廷挺著滿臉笑意走上台,在啤酒界最高殿堂德國,終於攻下一面金牌。他們用二十年的時間,磨一劍。 要在歐洲啤酒之星大賽揮劍,難度頗高,因為蜂蜜啤酒雖不是傳統啤酒類型,但普及度卻很高,是現行項目中競爭最激烈的獎項,且不若其他啤酒賽事,多款啤酒會並列同一個獎項,這項大賽的金、銀、銅牌只各一款能獲獎,更顯得這面台灣金牌得來不易。

《CTWANT》從負分開始:明星蛋糕店 BAC 打掉重練,金色三麥伸援手(標題圖檔)

《CTWANT》從負分開始:明星蛋糕店 BAC 打掉重練,金色三麥伸援手

2020/03/07

「在哪邊跌倒,就在哪邊站起來!」3年前金色三麥入主BAC,在總經理葉淑芬的救援下,BAC敗部復活,業績翻漲逾2倍,如今一天可以賣出220個蛋糕,如以每天營業11小時計算,大約3分鐘就賣出一個!

《遠見》葉淑芬領軍,拚出金色三麥 14 億業績(標題圖檔)

《遠見》葉淑芬領軍,拚出金色三麥 14 億業績

2020/02/10

主打在地現釀啤酒的金色三麥,近年拓展新品牌,聯手拚出年營收14億,較前一年成長近兩成。總經理葉淑芬如何帶領員工創造亮眼成績,她的管理心法為何?

《匯流新聞網》管理階層頂「換位腦」 金色三麥鼓勵新世代適性發揮 (標題圖檔)

《匯流新聞網》管理階層頂「換位腦」 金色三麥鼓勵新世代適性發揮

2019/07/08

不少職場對於跟網際網路一同長大的Y世代或Z世代,一直有著被動、玻璃心、不想承擔風險等刻板印象,覺得年輕人難以託付責任,無法銜接工作觀。不過對全台共有4品牌16家餐廳的金色三麥餐飲集團而言,目前30歲以下主管階級比例高達54%,凸顯營運階層對年輕世代的重視,近兩年離職率僅5%,更締造餐飲界的高留才傳奇。

《Career》25歲當上主管,暖心系收服人心(標題圖檔)

《Career》25歲當上主管,暖心系收服人心

2019/04/01

金色三麥美麗華店副廚房長黃莉雪25歲就成為主管,她以「暖心系」收服較她年長10多位同仁的心、兩度帶領團隊取得HACCP(餐飲業食品安全管制系統),前年尾牙更榮獲公司頒發「最佳內場主管」。

《食力》全台唯一 HACCP 全壘打的連鎖餐廳!金色三麥幹嘛做這麼吃力不討好的事?(標題圖檔)

《食力》全台唯一 HACCP 全壘打的連鎖餐廳!金色三麥幹嘛做這麼吃力不討好的事?

2019/03/31

儘管HACCP管制系統較常用於食品製造上來進行食安衛生管理,但目前我國法規並未強制規定餐飲業者要導入HACCP,但連鎖餐廳金色三麥竟然每間分店都通過了HACCP驗證,是全台第一也是唯一。

《經理人》年底到了,8 成上班族想換工作!金色三麥的留才 4 法則,讓員工來了就不想走 (標題圖檔)

《經理人》年底到了,8 成上班族想換工作!金色三麥的留才 4 法則,讓員工來了就不想走

2018/12/07

根據 yes123 求職網調查顯示,歲末年初的轉職季,有 84.7% 的上班族考慮在農曆年前換工作,其中餐飲住宿與休閒旅遊業是最想轉職產業第一名,有三成的受試者都考慮換新工作。餐飲業辛苦、薪水漲幅不高是轉職主因,而員工來了又走,對於想要穩定經營的企業而言也是難題,「所以我們對員工,永遠都談生活與薪資,要怎麼樣讓他們從中取得平衡點是企業的功課,」金色三麥副總經理葉淑芬強調。

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