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《經濟日報》葉榮發如何打造金色三麥成餐飲新王國?(標題圖檔)

《經濟日報》葉榮發如何打造金色三麥成餐飲新王國?

2024/07/11

金色三麥(7757)6月底以每股168元參考價登陸興櫃,首日股價飆漲來到334.5元,一度登上觀光餐飲股新股王。翻開公司財報,去年營收近20億元,規模雖不大,但卻大賺一個股本,營運績效頗佳。有別於其他的餐飲集團,金色三麥靠啤酒起家,讓人意想不到的是,這個金色餐飲王國故事的開端竟是因為幫忙朋友經營困難的啤酒廠,卻又因啤酒賣不出去才開餐廳,意外發展出不同型態的餐飲事業。

《今周刊》本土啤酒廠金色三麥憑甚麼釀出 3 位數股價?(標題圖檔)

《今周刊》本土啤酒廠金色三麥憑甚麼釀出 3 位數股價?

2024/07/03

本土精釀啤酒品牌金色三麥在6月底登錄興櫃就躋身2百元俱樂部行列,看金色三麥如何從老牌啤酒廠如何3年獲利成長逾5倍?

《TVBS》金色三麥釀啤酒廢棄物「麥芽粕」年產 500 噸拚再利用(標題圖檔)

《TVBS》金色三麥釀啤酒廢棄物「麥芽粕」年產 500 噸拚再利用

2024/04/13

餐酒館以精釀啤酒作為招牌,也吸引許多的消費者上門,而製造啤酒四大元素包含水、麥芽、啤酒花以及酵母,而麥芽和水混合糖化成麥汁後,麥芽會變成麥芽粕,過去難以利用,但每年光是一間酒廠就製造超過500噸,因此業者也積極開發再利用的產品,達到永續。

《商業周刊》離職、出缺、找人累壞了?金色三麥讓老鳥全職陪伴菜鳥,保住新人黃金 3 個月(標題圖檔)

《商業周刊》離職、出缺、找人累壞了?金色三麥讓老鳥全職陪伴菜鳥,保住新人黃金 3 個月

2023/04/06

大缺工時代苦於找不到人?或許,你應該先換個焦點,重新擺放資源與心力。「大家都說服務業缺工、找不到人才,但其實努力留住現有的人,絕對比重找新人更有效率!」採訪一開始,金色三麥總經理葉淑芬開宗明義點出關鍵。而他們獨樹一格的「輔導員」制度,也正因此而生。事實上,金色三麥早從2016年就有「訓練員」一職,直到2018年,才更名為輔導員。

《遠見》加薪 20%!金色三麥為何無懼毛利掉,正面因應缺工?(標題圖檔)

《遠見》加薪 20%!金色三麥為何無懼毛利掉,正面因應缺工?

2023/02/22

迎接疫後火熱的內需市場,加上年後轉職潮,餐飲集團金色三麥週二(21)日宣布調薪,新進服務員、廚師起薪調升20%,保障月薪四萬元,宣示要突破業界薪資天花板。只是,近期原物料和缺工導致成本上漲,影響毛利率,金色三麥如何突圍,順利在明年興櫃,並達成五年內展店兩倍的目標?

《天下》客人讚給 Google 五星,金色三麥史上最年輕 24 歲店長,如何管住億元分店?(標題圖檔)

《天下》客人讚給 Google 五星,金色三麥史上最年輕 24 歲店長,如何管住億元分店?

2022/12/07

金色三麥破格晉升年僅24歲的葛彥辰掌管新竹巨城店,打破集團最快店長養成紀錄。這個Z世代小子在外場博得刁鑽顧客的芳心,在內場又親自洗碗讓內場大哥佩服,還有哪些新時代服務術?

《商業周刊》當蜂農、從歐洲護送酵母回台,釀酒小白組金牌陣線,啤酒界坎城大獎奪亞洲首金!(標題圖檔)

《商業周刊》當蜂農、從歐洲護送酵母回台,釀酒小白組金牌陣線,啤酒界坎城大獎奪亞洲首金!

2022/09/29

九月,全歐洲最盛大啤酒賽事、堪稱「啤酒界坎城影展」的歐洲啤酒之星大賽(European Beer Star),全世界兩千多款啤酒參賽競逐。「蜂蜜啤酒」類別頒獎台上,喊出「Taiwan」的聲音。這是亞洲首面金牌,中止歐美大國自二○○四年創賽以來的金牌紀錄。 金色三麥執行長葉冠廷挺著滿臉笑意走上台,在啤酒界最高殿堂德國,終於攻下一面金牌。他們用二十年的時間,磨一劍。 要在歐洲啤酒之星大賽揮劍,難度頗高,因為蜂蜜啤酒雖不是傳統啤酒類型,但普及度卻很高,是現行項目中競爭最激烈的獎項,且不若其他啤酒賽事,多款啤酒會並列同一個獎項,這項大賽的金、銀、銅牌只各一款能獲獎,更顯得這面台灣金牌得來不易。

《CTWANT》從負分開始:明星蛋糕店 BAC 打掉重練,金色三麥伸援手(標題圖檔)

《CTWANT》從負分開始:明星蛋糕店 BAC 打掉重練,金色三麥伸援手

2020/03/07

「在哪邊跌倒,就在哪邊站起來!」3年前金色三麥入主BAC,在總經理葉淑芬的救援下,BAC敗部復活,業績翻漲逾2倍,如今一天可以賣出220個蛋糕,如以每天營業11小時計算,大約3分鐘就賣出一個!

《遠見》葉淑芬領軍,拚出金色三麥 14 億業績(標題圖檔)

《遠見》葉淑芬領軍,拚出金色三麥 14 億業績

2020/02/10

主打在地現釀啤酒的金色三麥,近年拓展新品牌,聯手拚出年營收14億,較前一年成長近兩成。總經理葉淑芬如何帶領員工創造亮眼成績,她的管理心法為何?

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